Arroz Con Pollo - 6 Porciones

Hola amigas y amigos, hoy vamos a preparar un riquísimo arroz con pollo al estilo peruano, el arroz con pollo, al igual que el arroz con pato, son platillos muy representativos de nuestra gastronomia peruana y son recetas muy fáciles de preparar y sobre todo preparados a base de insumos netamente de cada región del Perú, sobre todo de la parte norte de nuestro Perú. Bien manos a la obra y muy buen provecho.

Ingredientes:

• ½ taza de aceite
• 6 presas de pollo
• 1 cebolla grande picada
• 2 cucharadas de ajos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cubitos de caldo de gallina
• 1 taza de arvejas
• 1 pimiento grande cortado en tiritas
• 2 ajíes amarillos cortados en tiritas
• 1 taza de culantro molido
• 3 tazas de agua
• 2 tazas de cerveza negra
• 4 tazas de arroz

Preparación:

En una olla al fuego poner el aceite y dorar las presas y luego retirar. En ese mismo aceite, freir la cebolla con los ajos, sazonar con sal y pimienta, incorporar la pasta de tomate, los cubitos de caldo de gallina, las arvejas el pimiento y el ají. Luego añadir el culantro, el agua, la cerveza, las presas de pollo y el arroz. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido.